Cookie'Magination est la boutique de cookies de Mélissa. Nous ne parlons pas des cookies classiques que l'on voit sur les sites internet, nous parlons de cookies moelleux faits-maison. Mélissa propose de succulents cookies sucrés et aussi salés.
Pour elle, il était temps de dire adieu aux biscuits secs et insipides vendus par les industriels comme des "cookies". Les cookies étant personnalisables à l'infini, Mélissa s'est permis d'y ajouter des ingrédients originaux et d'expérimenter de nouvelles saveurs. Voici l'essence de Cookie'Magination N'hésite pas à commander ses créations pâtissières.
Bonjour Mélissa, peux-tu te décrire en 3 mots ?
Rigolote : l’Humour et l’autodérision occupent une grande place dans ma vie. C’est un important de rire des situations, des autres (surtout !) et de soi (un peu !)
« Buena Onda » : dans le sens où j’essaie de faire confiance en la vie. Ça ne veut pas dire que j’accepte tout ce que la vie me donne (ses joies et son lot de tracas) avec le sourire. J’ai mes gueulantes, mes coups de gueule, mes crises de nerfs et mes moments de blues MAIS je me dis juste que si cela m’arrive, c’est que cela a sa pertinence dans ma vie « Pas de hasard, que des rendez-vous. » Cela m’apprendra sûrement quelque chose, que je comprendrai maintenant, plus tard ou jamais ! Mais cela a sa raison d’exister dans ma vie.
Impertinente/Esprit de contradiction : A vrai dire je pense qu’au début je devais le faire pour énerver/taquiner les autres (gentiment) et cela a fini par devenir un de mes principaux traits de caractère…ou bien me mens-je et j’étais déjà comme ça ?
Ce qui est sûr c’est que je peux prendre aisément beaucoup de plaisir à ne pas être d’accord avec toi ! Entre nous, je pense que je lui suis quand même foncièrement…Nul ne peut vouloir passer sa vie à être en désaccord avec autrui, juste pour le plaisir de vivre …quoique ?
Qu'est-ce qui t'a décidé à créer Cookie’Magination ?
Tout d’abord, l’Amour du cookie, qui m’est venu finalement assez tard dans ma trèèès jeune vie 😊. J’avais 26 ans.
Ensuite, le fait de parvenir à convertir des « Athées du Cookie » à la « Cookie’Religion » ! Je me suis dit : « J’ai ce pouvoir ! ». Tout comme la fée clochette a le pouvoir de transformer Cendrillon en avion de chasse le temps d’un instant, j’ai le pouvoir de convertir les gens qui ont une aversion pour le cookie en fervents adeptes. C’est Magique !
En même temps, j’ai l’air de me saucer comme ça, mais cela n’était pas si difficile. Depuis notre plus tendre enfance, beaucoup d’industriels prétendent nous vendre ces biscuits secs et insipides (ou plutôt riche en saveurs d’additifs et autres substances suspectement suspectes) comme des « Cookies » alors qu’ils ne s’y apparentent en RIEN, ne serait-ce qu’en termes de goût ou de texture. NADA ! Ce ne sont ni plus ni moins que des « biscuits » (Attention, je ne dénigre en rien le biscuit, mais si la langue française est si riche, c’est que nous pouvons sans difficulté, aucune, appeler « un chat », « un chat ! »). Outre la forme ronde et quelques pépites de chocolat, on ne retrouve A-BEU-SO-LU-MENT rien dans ces « étouffe-chrétiens » (c’est peut-être d’ailleurs le terme le plus adapté tant nombreux ont vu leur vie défiler à cause de la sécheresse du met !) qui s’approche de près ou de loin à un VRAI et AUTHENTIQUE cookie.
Enfin, parce que je me suis aperçue que le cookie est une spécialité déclinable à foison ! Il n’a aucune limite outre celles que tu te fixes, toi ! C’est là qu’intervient l’Imagination, cette ressource infinie, qui viendra donner de la personnalité à tes cookies !
Alors, je me suis dit que je n’allais certes pas révolutionner le sens intrinsèque de la vie, mais que mes cookies pourraient apporter ne serait-ce qu’un peu de plaisir à cette chose vitale que constitue l’acte de se nourrir. C’est ma manière à moi de faire plaisir !
A quel âge as-tu préparé ta première pâtisserie ?
Aussi loin que je me souvienne, cela devait être avec ma Maman et ma Sœur. Je devais avoir 7-8 ans. On pâtissait à cette occasion des viennoiseries : croissants et chocolatines. Oui, tu as bien lu « CHOCOLATINES », car c’est de cela dont il s’agit parce que C’EST COMME ÇA QUE CELA S’APPELLE !
Cela étant, je dois avouer que de prime abord, avant de m’intéresser aux cookies ou de passer mon CAP Pâtisserie en 2018, je n’étais pas plus attirée que ça par la pâtisserie. C’est une discipline où l’on se doit d’être précis, méticuleux et bien d’autres qualités que je n’ai NATURELLEMENT pas. Mais voyons le verre à moitié plein, c’est cool, cela me laisse un très grand axe de progression sur ces sujets, je n’ai donc pas le temps de m’ennuyer. D’ailleurs, je pense que c’est aussi pour ça qu’en plus de proposer des cookies sucrés (pâtisserie), je conçois également des cookies salés. La cuisine (j’entends par là, « salée ») laisse plus de marge de manœuvres et le « droit à l’erreur » que l’on parvient à rectifier, si l’on est un peu malin.
Quels conseils peux-tu donner aux personnes qui aimeraient se lancer dans la pâtisserie ?
De croire en eux et en leur(s) rêve(s). S’ils en rêvent, c’est qu’ils sont capables d’y arriver. Je leur dirais aussi et SURTOUT que TOUT s’apprend. On est dans une société où on essaie de nous faire croire que les choses sont innées ou pas et que cela découle du talent …Oui, je n’en disconviens pas, MAIS PAS QUE !
Si l’Humain est le seul Être vivant qui ne sait ni marcher ni parler (et bien d’autres choses) dès sa naissance, à l’inverse des animaux qui eux y parviennent dès le départ, c’est parce que la Nature/Dieu/La Vie nous a gracieusement dotés de cette capacité d’apprentissage.
A titre d’exemple, comme je le disais plus haut, je suis une personne qui, de prime abord est plutôt « grosso modo », manque de précision, dans une discipline où l’on se doit d’être justement précis et méticuleux. Du coup, comment fais-je pour faire en sorte que ce que je suis maintenant colle avec les exigences de ce que je voudrais être plus tard ? J’APPRENDS ! Cela demande du travail, une certaine discipline, et je suis loiiiiing d’être parfaitement rodée en la matière mais c’est possible !
PS : SAUF, (cas exceptionnel !), si vous voulez devenir une Cookie Goddess ou Cookie God, I am sorry but the place est déjà prise par moi et il semblerait que, tout comme sur la planche du Titanic, il n’y ait pas de place pour 2 ! Sorry [seems to be the hardest word!]
Quel est ton “Cookie’Magination” préféré ?
Alors aussi étonnant que cela puisse paraître, mon « Cookie’Magination » préféré est le Cookie dénommé : La Pistachoise ! C’est un cookie à la pistache, avec un cœur à la framboise, des pistaches entières, des éclats de pistache, des framboises fraîches et du pralin à la pistache.
Je dis que cela est étonnant car, il y a de cela quelques mois, j’aurais juré sur la tête de ma mère (OUF ! Je ne l’ai pas fait !) qu’outre la pistache en guise d’apéritif, je déteste la pistache sous ses autres formes et/ou quand elle vient parfumer un met par exemple. Mais ce qui est bien avec la pâtisserie, depuis que j’en fais, c’est que je suis devenue la Championne du Monde du retournement de veste toute catégorie confondue. Il y a énormément de choses que je pensais ne pas aimer (tartes citron meringuée par exemple, la pistache, …), qu’au final je sais apprécier maintenant. Je m’auto-découvre encore ! Comme quoi, il n’est jamais trop tard !
Attention tout de même, vous ne parviendrez pas à me faire aimer la crème au beurre, le praliné, la coriandre (Coriander Hater until death and beyond !) ou que sais-je encore ?! Je suis ouverte, certes, mais il y a des limites !
Et comme chez Cookie’Magination, nous proposons également des cookies salés, je me devais (genre c’est une obligation !) de mentionner mon cookie salé préféré qui n’est autre que le « Coco-Sueno » Cookie. Une association entre le poulet, les poivrons, les oignons, la noix de coco, le curry toujours accompagnée de sa fidèle comparse, la sauce spicy qui allie la moutarde au miel et au curry. De la couleur et du goût, il ne m’en faut guère plus pour être heureuse !
Si tu pouvais remonter dans le temps, que dirais-tu à la petite Mélissa âgée de 10 ans ?
Très bonne question ! C’est dur de se remettre dans la peau de la jeune fille de 10 ans que j’étais…Mais je pense que je lui dirais simplement : « Sois toi ! » N’essaie en rien de te conformer à qui que ce soit, à en être une pâle (ou une noire en l’occurrence) copie ! Tu le feras mal de toutes les façons... Personne ne sera mieux X que X-même de la même manière que personne ne sera mieux TOI que toi-même ! Nous sommes tous différents et complémentaires et ta différence crée ta richesse et justifie ta légitimité/ta pertinence dans ce monde.
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Quel est ton réseau social préféré ?
Alors je ne suis pas très réseaux sociaux, mais on dira que Instagram ou WhatsApp sont ceux que je préfère ou du moins, dont je me sers. Tu m’en as demandé un, je t’en donne 2, sorry [seems to be the hardest word] !
En dehors de tes activités culinaires, quelles sont tes passions secondaires ?
Je suis sensible à tout ce qui a trait à l’art : la peinture, la musique (une journée sans musique, vaut-elle la peine d’être vécue ?), le théâtre, l’opéra, le cinéma, les arts créatifs, la danse… Je m’intéresse à un peu tout ça, sans en être une experte. J’en découvre tout le temps. J’aime bien moi-même m’adonner à certains de ces arts.
J’aime aussi voyager en solo ou marcher/faire des randonnées. Cela m’apaise et je trouve que cela crée des moments de rencontres avec soi-même.
Quand tu entends Afrique, tu penses à … ?
Quand j’entends Afrique, je pense à la Diversité. On parle d’une Afrique mais, en réalité, elle est UNE et PLUSIEURS à la fois, tant ce continent est vaste, inondé de richesses : des peuples, des cultures, des langues, des traditions, de spécialités culinaires, minières...
Je pense aussi à la Créativité. Qu’il s’agisse de musique (encore plus ces dernières années), de mode, de philosophie de vie, d’innovation… Nombreux sont ceux qui pensent que le continent Africain est en retard (économiquement, socialement, culturellement…) mais plus on avance dans le temps, plus on s’aperçoit que c’est un pionnier dans bien nombre de domaines et qu’il est en train de nous donner une bonne leçon.
Il n’y a pas meilleur continent que l’Afrique pour illustrer le dicton : « La roue tourne » car moquée elle a été, et adulée, elle est/sera !
Quelle est ta personnalité africaine préférée ?
Fatou Diome ! Pour son intelligence/ses connaissances, la hauteur qu’elle prend face aux sujets qu’elle aborde, sa répartie et son éloquence de diiiiiingue ! C’est une femme inspirante ! J’aimerais être la Fatou Diome du Cookie 😊 !
Quel est ton plat africain préféré ?
Attiéké/poisson/bananes plantains et sa sauce de légumes (poivrons, tomates, oignons). Je peux die pour ça, là maintenant, tout de suite !
Après, en tant que Congolaise qui se respecte, les mikatés (sans cornes !), sont des valeurs sûres !
Et en tant que Camerounaise qui se respecte tout autant : le bon ndolé crevette de ma Mam’s !
Quel est ton pays africain préféré ?
Je n’ai que très peu voyagé en Afrique. J’ai pour ainsi dire seulement visité mes 2 pays d’origine, à savoir la République Démocratique du Congo et le Cameroun. 2 très beaux pays d’Afrique centrale, assez différents. J’ai aimé le Cameroun pour l’avenance, la spontanéité des Camerounais, l’ambiance qu’il y règne, la beauté des paysages, la richesse des rites et des traditions, les marchés, …
J’aimerais visiter d’autres pays d’Afrique : le Sénégal, le Rwanda, la Namibie, la Tanzanie, la Côte-d’Ivoire, …
Quelle est ta chanson africaine préféré ?
Sans hésitation, aucune, « Fouta-Djalon » de Koffi Olomidé. La Best one ever all over the whole intergalactic universe!
Comment peut-on te retrouver sur internet ?
Je développe actuellement mon Cookie’Magination eShop. Donc si on veut me trouver, cela se fera essentiellement sur Instagram @cookiemagination.
J’ai une page google-business aussi où l’on trouvera mes coordonnées pour commander ta prochaine dinguerie culinaire cookiesque !
